HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード)

微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。ヴーヴ・クリコ　Brut シャンパン 750ml 2本セット。野生酵母で発酵させています。ワイン Clare Valley Riesling 750ml。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。RChâteauHautGrandJean&Châteaude。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。Elusa カリストガ カベルネ ソーヴィニヨン 2014。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。日本ワイン 3本セット。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。ドンペリP3 空箱。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。エール・ダルジャン シャトー・ムートン・ロートシルト 2014 ワイン 白。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。あさつゆ2019果実酒ワイン 375ml。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。LEROY（ルロワ）ワインギフトセット 2021年　箱に傷あり。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。ドメーヌ・デ・ボーマール サヴニエール クロ・ド・サン・イヴ 2007。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。即決可　プリズナー2本SET。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。【未開封 送料込】テヌータ デッレ テッレネーレ エトナロッソ2022 他2本。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。セコイア グローヴ 2012 ナパ ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。Kenzo Estate Rindo 2016 赤ワイン 紫鈴　375ml。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。s*a様 ワイン8本セット　ワインセレクション　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール。